Cuando hablamos de glucosa hacemos referencia al azúcar. Este es empleado en una amplia gama de aplicaciones, entre las que se encuentran los cultivos celulares y los cultivos bacterianos. 

Se trata de los carbohidratos monosacáridos más abundantes, dentro de la categoría mayor de los carbohidratos. Para conocer más información sobre la glucosa, sigue leyendo este artículo. Como proveedores y distribuidores de química fina en España y el Reino Unido, te invitamos a navegar por el catálogo de DC Fine Chemicals. ¡Encuentra los productos químicos Barcelona que buscabas y apuesta por la calidad óptima! 

Elemento básico para nuestra especie

La glucosa (CAS 50-99-7) es uno de los componentes responsables del correcto funcionamiento del cuerpo ―y de todos los organismos―. Asimismo, juntamente con la grasa, la glucosa es una de las fuentes de energía del organismo, que se puede encontrar en el pan, los productos lácteos o la fruta, entre otros alimentos. Se conoce habitualmente como azúcar en sangre y en los animales se libera mediante la glucogenólisis. 

Sin embargo, como habitualmente ocurre, no es bueno excederse en su consumo. Y es que, unos niveles de glucosa demasiado altos no son saludables, más bien todo lo contrario, pudiendo causar efectos graves y permanentes. Cuando esta se ingiere, en el cuerpo se almacena en calidad de polímero y su forma natural es la D -glucosa. La molécula que le corresponde puede existir tanto en forma acíclica (o cadena abierta) como cíclica (de anillo). 

El primer formato constituye una cifra menor al 0,02% de las moléculas de glucosa, y estas presentan un esqueleto no ramificado abierto de 6 átomos de carbono. El formato de anillo, por su parte, surge de la forma de cadena abierta tras una reacción de adición nucleófila intramolecular. 

La glucosa presenta una condición de alta solubilidad en agua y tácito acético, pero todo lo contrario si hablamos de etanol y metanol. Su apariencia es en forma sólida, más concretamente de polvo blanco o incoloro. Se derrite a 146 ºC y su descomposición tiene lugar a partir de los 188 ºC. 

En plantas y algunos cuerpos procariotas la glucosa es producto de la fotosíntesis, aunque también se forma debido a la descomposición de formas poliméricas de la propia glucosa, como el almidón en plantas o el glucógeno en hongos y animales. 

La glucosa está estrechamente relacionada con una patología que afecta a alrededor de 6 millones de personas en nuestro país. Hablamos de la diabetes. El cuerpo procesa la glucosa varias veces cada día. Para ello, las enzimas y el páncreas empiezan con la descomposición. Justo en este órgano es donde tiene lugar la producción de la insulina, una que debe regularse y, en ocasiones, es necesaria ayuda externa (como las inyecciones de insulina). Asimismo, puede darse la resistencia a la insulina, que se produce cuando el hígado no la reconoce. Este continúa produciendo grandes cantidades de glucosa, lo que como bien se mencionaba anteriormente, conduce a un exceso. 

Debido a que cuando hablamos de glucosa nos estamos refiriendo a algo básico y necesario, una correcta comprensión de su estructura y de su composición es la clave para investigaciones exitosas dentro del campo de la química orgánica. Y en DC Fine Chemicals apostamos fuerte por ello. Visita nuestro catálogo y encontrarás productos químicos Barcelona que se ajusten a tus necesidades. ¡Te esperamos!